26 mai 2013

Fraisier

Depuis longtemps je voulais essayer de faire un fraisier , mais pas d'occasion à l'horizon ... Sauf qu'au mois de mai  c'est l'anniversaire de Darling ! Donc ni une ,ni deux je mets mon envie à éxécution !  J'avais un peu peur au départ car c'est un entremet de pâtissier , mais au final il n'y a rien de bien compliqué. J'ai fait 8 belles parts dans un cercle de 20 cm de diamètre.   Ingrédients :   -650 grs de crème pâtissière + 150 grs de beurre mou = crème mousseline -1 génoise de 20 cm de diamètre ... [Lire la suite]
Posté par Faroxam à 10:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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12 mai 2013

Génoise

Voici une recette de génoise que j'ai pris sur le site 750 grs , une recette déposée par le chef Damien , cette génoise est moelleuse et fondante en bouche. Une Délice ! J'ai utilisé la génoise en cercle car j'ai fait un fraisier pour l'anniversaire de Darling , je posterai la recette du fraisier prochainement. Vous pouvez utiliser cette recette de génoise pour faire un roulé à la confiture ou à la pâte à tartiner , en cuisant la pâte sur une plaque à pâtisserie.    Ingrédients pour un cercle de 20cm de diamètre :   ... [Lire la suite]
Posté par Faroxam à 15:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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