05 décembre 2013

Crème brûlée

Il y a deux semaines j'ai reçu en cadeau un chalumeau , donc forcément il fallait que je l'essaie sans attendre ... Pour inaugurer ce petit objet j'ai décidé de faire des crémes brûlées , moi qui n'en avait jamais mangé , oui les industrielles ne m'ont jamais tentées , et bien je fût agéablement surprise de la texture de la crème et le croquant du caramel par dessus . Donc n'hésitez pas à faire et refaire cette recette car elle est simple et très bonne . Ingrédients pour 5 ramequins :   - 3 jaunes d'oeuf - 50 grs de sucre... [Lire la suite]
Posté par Faroxam à 11:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 mai 2013

Crème pâtissière

Ingrédients :   -500 ml de lait -100 grs de sucre -2 oeufs -60 grs de maïzena -1 gousse de vanille   Dans une casserole, verser un demi litre de lait.Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait. Mettre les oeufs dans un saladier.Verser 100 grammes de sucre et battre vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement... [Lire la suite]
Posté par Faroxam à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mars 2013

Crèmes "danette" fait maison

Ingrédients pour 6 ramequins: - 500 ml de lait - 30 grs de maïzena - 150 grs de chocolat au lait Mélanger la maïzena dans 4 CàS de lait , puis réserver. Verser le lait dans une casserole et mettre à chauffer. Ajouter hors du feu le chocolat en morceaux et remuer jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Remettre sur le feu et ajouter la maïzena délayée dans les 4 CàS de lait , et remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Retirer du feu, remuer encore puis verser dans les ramequins et laisser refroidir.Une fois refroidis les couvrir de film... [Lire la suite]
Posté par Faroxam à 21:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,