17 octobre 2013

Sablés à la confiture

Je vous présente aujourd'hui une petite douceur  ... Les sablés à la confiture . A l'heure du thé , ces sablés seront parfaits pour l'accompagner .  Avec la recette que je vous prospose , vous pourrez faire 20 à 25 gâteaux selon l'épaisseur .  Pour la garniture à vous de choisir selon vos goûts :-) . Moi j'ai choisi abricot et fraise . Ingrédients :   - 250 grs de farine - 40 grs de maïzena - 140 grs de beurre - 100 grs de sucre glace (moi j'ai mis du sucre semoule je préfère) - 1 oeuf - 1 pincée de... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Tartelette citron

Après avoir fait le lemon curd , la tartellette au citron était de rigueur ... Cette recette est parfaite pour 4 belles tartelettes .  J'ai trouvé cette recette chez Amandine cooking . Ingrédients :   Pour la pâte :   -140 grs de farine -55 grs de sucre -70 grs de beurre ramoli + pour les moules -1 oeuf   Pour le lemon curd recette ici    Pour la meringue :   -2 blancs d'oeufs -50 grs de sucre   Préparation de la pâte: Mélanger la farine avec le sucre, creuser un puit... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Lemon curd

Me revoilà après un long break sur le blog ... Vous m'avez manqué ! Je me suis ressourcée et me voici avec plein de bonnes recettes . Pour cette première recette de la rentrée , je vous propose un lemon curd ultra simple à préparer et très goûteux !  Vous pourrez l'utiliser sur des sablés ou alors comme moi , demain je vais préparer des tartelettes citron meringuées . En attendant les tartelettes je vous donne la recette simplissime du lemon curd . Ingrédients :   -2 citrons -100 grs de sucre -10 grs de farine ou... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Boules fondantes à la noix de coco

Me revoilà !  Avec la chaleur de ces derniers jours , je n'avais pas très envie de cuisiner autre que des salades et de la viande grillée... Je profite de cette journée pluvieuse pour revenir sur le blog et vous poster la recette des boules coco . Ce sont des petits gâteaux fondants , idéal avec une tasse de café ou de thé.   Ingrédients :   - 2 oeufs - 180 grs de sucre - 200 ml d'huile - 350 grs de farine - 60 grs de maïzena - 1/2 sachet de levure chimique   L'enrobage :   - 1 pot de... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Matlouh à la semoule (pain)

Je continue dans ma lancée de la cuisine orientale en vous proposant le pain matlouh , c'est un pain à la semoule fine cuit sur un tajine ou une poêle .   C'est une recette pour 2 ou 3 pains . Moi j'ai fait 2 bons pains :-)   Ingrédients :   -600 grs de semoule fine -1 sachet de levure sèche -1 CàC de sel -400 à 500 ml d'eau tiède selon absorption  -2 CàS de mélange de nigelle , sésame et anis -1 CàS d'huile d'olive - un peu de semoule fine ou farine pour la finition   Dans un saladier mettre la... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Bricks à la viande hachée

Il n'y a rien de plus simple et plus rapide que les bricks à la viande hachée . Vous pouvez les servir à l'apéritif, en entrée avec une salade ou alors pendant le ramadan :-)  Rien de plus simple pour cela il vous faudra , Ingrédients pour 10 triangles :   - 5 feuilles de bricks coupées en 2 - 200 grs de viande hachée - 1 oignon - 1 oeuf dur - 1 CàS de persil haché - 1/2 CàC de paprika - 1 gousse d'ail ou 1/2 CàC d'ail en poudre - sel et poivre - 2 CàS de fromage râpé - 5 olives coupées en rondelles   ... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Bricks aux crevettes

Voici une recette de bricks idéale pour une entrée ou un apéritif . Cette recette est riche en saveurs de quoi régaler vos papilles !  Pour 10 triangles , Ingrédients :   - 5 feuilles de bricks - 100 grs de crevettes cuites - 1/2 paquet de vermicelles au soja - 5 olives vertes coupées en rondelles   Pour la marinades des crevettes :   -1/2 CàC de cumin -1/2 CàC de curcuma -1/2 CàC de paprika - 1 gousse d'ail écrasée - 1 CàS de persil haché - sel , poivre - 2 CàS d'huile d'olive - 1/4 de verre... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Chebakia

Aujourd'hui je vous donne la recette des chebakias , une pâtisserie orientale qui sera présente sur les tables pendant le mois du ramadan .  Je ne parle pas trop et vous donne de suite la recette , Ingrédients :   -1 kg de farine  -1 sachet de levure chimique -190 grs de graines de sésame moulues -60 grs de poudre d'amandes -2 CàC de de cannelle -100grs de beurre fondu -100grs d'huile d'olive -1 pincée de sel -2 CàS de vinaigre blanc -1 CàC de levure sèche - quelques pistils de safran (facultatif) -1... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Sirop de Malabar maison

Aujourd'hui je vous présente le sirop de Malabar qui fera le bonheur de vos p'tites têtes blondes (rousses ou brunes d'ailleurs!) , il vous faudra peu de matériel mais au final vous n'allez peut-être pas le récupérer... Car le malabar fondu ça fait des dégâts ! ;-) La recette que je vous donne est pour 1 litre de sirop. Prêt ? Feu ? Partez !!!! Ingrédients :   -20 Malabars -800 grs de sucre en poudre -600 ml d'eau minérale   Couper les malabars en 4 à l'aide d'une paire de ciseaux ou de vos doigts... Les mettre dans... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Vinaigrette à la moutarde

Il y a quelques semaines, pour m'amuser, j'ai planté de la salade et des radis sans trop croire que quelque chose allait pousser. Et à ma grande surprise TOUT (c'est à dire des radis et des salades) ce que j'ai planté à poussé .... Si si je vous assure pour preuve je posterai des photos ! Et comme c'était de la vraie salade je voulais faire de la vraie vinaigrette ...  Ingrédients :   -1 CàC de moutarde  -3 CàS de vinaigre blanc -5 CàS d'huile d'olive -Sel et poivre   Dans un bol mettre la moutarde ,... [Lire la suite]
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