04 février 2014

Caramel liquide

Me voici avec une bonne recette de caramel liquide !!! J'ai essayé de faire des flamby , si le final est concluant je vous mettrai la recette prochainement ... Et comme il fallait du caramel liquide , il ne me restait plus qu'une chose à faire ... Ben en faire :-) La recette est pour un pot de confiture .   Ingrédients :   - 250 grs de sucre en poudre  - 50 ml d'eau + 100 ml d'eau - 1 CàC de jus de citron    Dans un premier temps mettre le sucre , le jus de citron et les 50ml d'eau dans une casserole... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Gaufres

Bonjour à tous , me revoilà après une assez longue absence ... Je n'étais pas très motivée à faire de nouvelles recettes , je cuisinais toujours mais pas de nouveautés... J'espère que vous avez passés de bonnes fêtes de fin d'année , que le Père Noël vous a gâté , chez nous il été très généreux :-) Je vous présente également mes meilleurs voeux pour l'année 2014  , j'ai jusqu'au 31 janvier pour vous les présenter je suis dans les temps ;-) Cette année je n'ai ni fait de bûche ni de galette des rois , mais je ne veux pas louper... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Crème brûlée

Il y a deux semaines j'ai reçu en cadeau un chalumeau , donc forcément il fallait que je l'essaie sans attendre ... Pour inaugurer ce petit objet j'ai décidé de faire des crémes brûlées , moi qui n'en avait jamais mangé , oui les industrielles ne m'ont jamais tentées , et bien je fût agéablement surprise de la texture de la crème et le croquant du caramel par dessus . Donc n'hésitez pas à faire et refaire cette recette car elle est simple et très bonne . Ingrédients pour 5 ramequins :   - 3 jaunes d'oeuf - 50 grs de sucre... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Chocolate mug cake

Ce soir j'avais une envie folle de manger quelque chose devant la télé ... Mais à part des goûters pour mon fils je n'avais rien de spécial !  Et je me souvenais avoir vu chez Marcia tack , la recette du chocolate mug cake . Je me suis mise en cuisine sans attendre , et en moins de 10 minutes je mangeais (en me brûlant un peu) un chocolate mug cake ! Pas besoin de beaucoup de vaisselle , juste un mug et une cuillère pour mélanger et le tour est joué !  Génial , non ? Ingrédients pour un mug:   - 40 grs de beurre ... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Tartelette citron

Après avoir fait le lemon curd , la tartellette au citron était de rigueur ... Cette recette est parfaite pour 4 belles tartelettes .  J'ai trouvé cette recette chez Amandine cooking . Ingrédients :   Pour la pâte :   -140 grs de farine -55 grs de sucre -70 grs de beurre ramoli + pour les moules -1 oeuf   Pour le lemon curd recette ici    Pour la meringue :   -2 blancs d'oeufs -50 grs de sucre   Préparation de la pâte: Mélanger la farine avec le sucre, creuser un puit... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Clafoutis aux cerises

Dans mes placards j'avais un bocal de cerises au sirop qui me criait qu'il voulait sortir de là ! Oui chez moi les aliments parlent ;-S  Et comme les beaux jours sont arrivés , ENFIN , je me suis dit qu'un clafoutis aux cerises ferait l'affaire . Bon ce ne sont pas de "VRAIES" cerises , car le prix au kilo est effrayant !! 8€ le kilo , ben j'attendrai que le prix baisse pour en manger des fraîches ! J'avais 2 alternatives qui s'offraient à moi , soit j'allais piquer des cerises dans un verger , mais j'avais peur qu'il y ait des... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Mousse au chocolat praliné

J'avais envie de changer de la traditionnelle mousse au chocolat noir... Donc j'ai tenté le chocolat praliné. Je prends pas de gros risque , certes ! Mais quand même . C'est un petit dessert rapide à faire , qui n'est pas onéreux et qui fait plaisir à tout le monde . Par contre ne rajoutez pas de sucre car le chocolat praliné est déjà suffisament sucré. Je vous livre la recette pour 4 gobelets .   Ingrédients :   - 200 grs de chocolat praliné - 4 oeufs Décor : Chantilly maison ou en bombe.   Faire fondre le... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Crème pâtissière

Ingrédients :   -500 ml de lait -100 grs de sucre -2 oeufs -60 grs de maïzena -1 gousse de vanille   Dans une casserole, verser un demi litre de lait.Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait. Mettre les oeufs dans un saladier.Verser 100 grammes de sucre et battre vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Crêpes au Sarrasin

Pour environ 12 crêpes de blé noir . Ingrédients:   -250grs de farine sarrasin ou de blé noir -500 ml de lait -2 oeufs -1 pincée de sel   Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier mettre la farine de sarrasin, le sel ensuite ajouter les 2 oeufs puis mélanger. Verser petit à petit le lait . Travailler la pâte énergiquement pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange homogène couvrir d'un linge pendant 1h. Si votre pâte paraît trop épaisse après la pause rajouter un peu d'eau.   Bon appétit ! ... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Pâte à tarte sans pétrissage et sans temps de repos

Il me restait des pommes , et comme j'avais envie d'une tarte aux pommes , eh ben je me suis dis :"Je vais faire une tarte aux pommes" .Mais voilà pas de rouleau de pâte toute prête au frigo... Je suis alors allée fouiner sur internet pour une recette de pâte à tarte et là , MIRACLE !!! Je tombe sur le site de Marcia tack ! Un site où il y a plein de bonnes idées... Je vous livre tout de suite la recette...   Ingrédients : -100grs de beurre ou margarine -200grs de farine -8 CàS d'eau   Prendre une... [Lire la suite]
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