Je commence cette semaine avec une recette de ...... BRIOCHE !! Oui , une brioche tressée au sucre... Elle est excellente au goût et en texture !! Je l'avais déjà fait une fois et je n'avais pas été déçue .... Donc cette recette est à faire et à refaire :-)

Voici la recette pas à pas , 

 

Ingrédients :

 

-260 grs de farine

-50 grs de sucre semoule

-1/2 CàC de sel

-100 ml de lait tiède

-5 grs de levure sèche ou briochin , si vous voulez utiliser le la levure fraîche mettre 10 grs à laisser fondre dans le lait tiéde

-1 oeuf

40 grs de beurre

 

1.Mettre dans le bol , la farine , le sucre , le sel et la levure sèche.

2.Ajouter l'oeuf et le beurre fondu. Mélanger brièvement.

3.Ajouter le lait tiède.

4.Et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

5.Couvrir avec un linge propore et laisser reposer 2 à 3h (cette fois je l'ai laissé 3h) à l'abri des courants d'air.

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Une fois le temps de repos effectué , poser le pâton sur le plan de travail fariné et le diviser en 3 puis former des longs boudins de la longueur de du moule.

Avec ces 3 boudins , former une tresse.

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Déposer la tresse dans un moule beurré et fariné.

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Couvrir et laisser la tresse doubler de volume.

Préchauffer le four à 170 °C.

Une fois doublée de volume , badigeonner la tresse de lait ou de jaune d'oeuf et parsemer de sucre perle.

La mettre au four pendant 25 min jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.

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Elle ne va pas faire long feu !! Moi je vous le dis !